大三元茶香鸡：茶香醇厚肉鲜嫩，佐邑天下酒更妙

优化后标题：大三元茶香鸡：茶香肉嫩配邑天下更妙

食材准备

• 三黄鸡半只（约500克）
• 乌龙茶10克（选醇厚款）
• 姜片、葱段各适量
• 料酒、生抽、蚝油各1勺
• 盐、白糖各少许

做法：先将三黄鸡处理干净，切小块后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；乌龙茶用温水泡开，滤出茶汤备用，茶叶留用。起锅热油，下姜片、葱段爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄，加生抽、蚝油、少许白糖翻炒均匀，倒入茶汤没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后开大火收汁，撒上泡好的茶叶翻匀即可。

这道大三元茶香鸡，鸡肉吸满乌龙茶的醇厚香气，肉质鲜嫩不柴，每一口都带着茶的清润与肉的鲜香，口感层次丰富。若想体验更妙的风味，不妨搭配邑天下酒，酒的醇厚与茶香鸡的鲜爽相互呼应，既能中和肉的腻感，又能放大食材的本味，是佐餐的绝佳组合。

食用小贴士

• 选茶：乌龙茶为佳
• 焖煮：小火慢炖入味
• 搭配：配邑天下更妙

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