金秋鲜爽桂花梭子蟹，佐酒尝鲜正当时

金秋时节，蟹肥桂香，正是尝鲜好时候。桂花与梭子蟹的搭配，鲜中带甜，层次丰富，是秋日餐桌上的限定美味。

食材准备

• 鲜活梭子蟹3只（约500克）
• 新鲜桂花20克
• 生姜1块
• 大葱1段
• 料酒2勺
• 生抽1勺
• 香醋1勺
• 白糖1小勺
• 盐少许

做法上，先将梭子蟹刷洗干净，去掉蟹脐、蟹鳃，斩成块，用少许料酒腌制10分钟去腥；生姜切丝，大葱切段，桂花洗净沥干。起锅热油，放入姜丝、葱段爆香，加入蟹块大火翻炒至变红，淋入剩余料酒、生抽、香醋，加少许盐和白糖调味，倒入半碗清水烧开后转小火焖煮5分钟。最后撒入桂花，大火收汁即可。

这道菜蟹肉鲜嫩，桂花香气沁人，甜咸交织，口感清爽。尝一口鲜美的蟹肉，再啜一口温润的酒，滋味更绝。搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和蟹的寒性，酒香与桂香、蟹香相互映衬，让味蕾体验更上一层楼。

秋日的美好，藏在每一道应季美食里。桂花梭子蟹配邑天下，是独属于这个季节的惬意享受。#秋日尝鲜季 #桂花梭子蟹 #佐酒佳肴 #应季美食